Nguyên liệu - 1 cái móng heo, - 3 lá chanh, - 2 củ sả đập dập, - 3 trái ớt sừng trâu xắt miếng, - 5 trái tắc (trái cam quất). - Rau ngò (rau mùi), - 2 tô nước lạnh, - Bột nêm, nước mắm, đường Cách làm - Giò heo đem thui lên cho vừa vàng, cạo sạch lông, rửa thật sạch, chặt miếng cỡ bao diêm, ướp với nước mắm. - Bắc nồi nước lạnh lên bếp, cho sả, một nửa số ớt sừng trâu

Bà nội trợ nào cũng thích những món ăn giản đơn, dễ làm mà lại ngon. Canh chua giò heo hội đủ các tiêu chuẩn đó.